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　　　　　　　年轻人如何克服“冲动消费”，养成“积少成多”存钱和理财习惯？

　　天一冷，北方人肯定第一个想到的就是吃火锅。然而，这个冬季的火锅之王“海底捞”好像不那么香了。今年整体来看，海底捞股价已经从最高点85.77跌倒了23.65，跌幅超过70%。11月5日，海底捞发布公告称，将于2021年12月31日前逐步关停300家左右经营未达预期门店，其中部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。除了海底捞外，其他餐饮股价也表现非常差：九毛九从高点跌了50%、 呷哺呷哺从高点跌了近80%，餐饮业的复苏不及预期，是多重因素导致的，主要还是疫情，也有消费疲软的原因。

　　回到海底捞，行业发展和企业成长有其自身周期，拔苗助长只会适得其反。海底捞的关店大潮就是其扩张过快所导致。面对疫情冲击，众人按兵不动，唯独海底捞反其道而行之，试图“抄底”火锅。这次的关店风波，的确是战略失误所致，对于海底捞来讲是一次高代价的试错。好在作为头部企业，海底捞拥有试错的资本，况且一个品牌想要做大做强也难免犯错，企业发展不怕犯错，就怕知错不改。在减掉即将关停的约300家之后，海底捞门店总数仍在1300家以上，依然是中国最大的连锁火锅企业。

　　目前，海底捞宣布开展“啄木鸟”计划，持续关注经营业绩不佳门店，强化内部管理和考核机制，收缩业务扩张。啄木鸟计划体现的一个核心就是“删繁就简，回归主业”。这次关店风波，不仅仅是海底捞在“清疮”，也是一次“回炉重造”的机会。对于企业来说一次决策的失误带来的后果无法估计，就像海底捞所说的这次的关店是自食苦果，但未必不是一件好事，这次的试错将会给海底捞带来宝贵的经验，毕竟“吃一堑长一智”。或许在经历一次撞南墙，海底捞才能探索到长期保持高速发展的秘籍。回过头来看，在餐饮这条道路上，海底捞始终如一，深耕“上帝式”服务，值得餐饮行业借鉴。海底捞在历经这次风波后，或许能给餐饮行业带来另一种可能。

　　民以食为天，一旦疫情消退、消费抬头，餐饮业的复苏将会是首当其冲的。如果说，高速发展的海底捞，像一艘疯狂加速行驶的巨轮，在疫情档口，确实需要缓冲和补给，休养生息，做出更好的调整。资本市场也一样，适当的股价结合难得的改革，可能摩擦出下一次可能的上行通道，让我们拭目以待！

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　　（工行网站特约作者：许昭）